みなさん、こんにちは！ビールがおいしい夏真っ盛り！！そんなあなたのご要望にお応えする一品料理・・・
第9位 あゆうるか三種（塩辛）
写真右 わたうるか（腹わた）・・・200円
写真中央 黒うるか（身をすりつぶした物）・・・100円
写真左 子うるか（卵と白子）・・・300円
当館のうるかは、自家製でございます。子持ち鮎のシーズンに約数千本の鮎をさばき、それを、卵・白子・わた・身などに仕分けいたします。そして、時間をかけて丹精込めて、作り上げます。これだけの本数をさばいても、実際にできるのは、ごくわずかな量なんですよ！まさしく、幻の一品です。
次回は、第8位の発表です。 お楽しみに！
